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Impressum

Allgemeine Geschäftsbedingungen

Gewürzgewinnung

KS 94-Applikation
Hochdruck Extraktion zur Gewürzgewinnung

gewuerzgewinnung

Beschreibung


Bei der Gewinnung von Gewürzextrakten - z.B. zur Herstellung von Spirituosen - wird besonderer Wert darauf gelegt, dass die Aromate so riechen und schmecken wie die Originalgewürze. Mit einer speziellen Extraktionsanlage von Uhde Hochdrucktechnik, die mit überkritischen Flui- den wie CO2 als Lösungsmittel unter Hochdruck arbeitet, werden diese Anforderungen an die Extraktion natürlicher Aromen erfüllt. Je nach Extrakt sind Drücke bis 600 bar und Temperaturen zwischen 30°...80°C exakt nach Sollwertrezeptvorgabe einzuhalten. Da es sich um eine räumlich weit verteilte Anlage handelt, erwies sich der Einsatz eines dezentralen Automatisierungskonzeptes als ideal.